Auberge de Bogis-Bossey

Chemin de la Pinte 1,
Bogis-Bossey, 1279

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Diese Lieferservice / Restaurant serviert Cuisine Traditionnelle.




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Auberge de Bogis-Bossey Menükarte



Entrée

  • Rillettes de crabe et saumon mariné, Crostini aux tomates et agrumes
  • Surprise de fleurette, amandine et truffes noires des hauts de Genolier
  • Escalopes de foie gras de canard croustillantes chou chinois et orange amère

Plat

  • Tournedos de saumon sauce piment aigre doux navet farci au gingembre
  • La côte de caïon en croûte d’airelles et noix de pecan, gaufre et jardinet d’hiver
  • Cœur de filet de bœuf aux poivres, compote de choux rouges aux boskoops

Dessert

  • Crème brûlée de fruits d’hiver et crème glacée au raz el hanout
  • Panacotta au caramel et fleur de sel, coulis de kumquats
  • Mousse de cheesecake inversé aux clémentines et spéculos

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