Bolero - Bistronomique

Chemin Jean-Baptiste Vandelle 8
Versoix, 1290

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5 von 5 (240 Bewertungen)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Créative.




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Bolero - Bistronomique Menükarte



Entrées du moment

  • Malakoff au vieux gruyère, radis et velouté de petits pois frais
  • Carpaccio de champignons, viande séchée du valais, gruyère caramel et noisette
  • Asperges blanches landaises en vinaigrette, calamondin, grenade et poutargue
  • Tataki de thon rouge, quinoa, chou kale et radis noir

Poissons & Viandes

  • Brochet du Léman de notre ami Michel façon quenelles, risotto de blettes et bisque d’écrevisses
  • La dorade farcie, freekeh aux citrons confits, artichauts au raz-el-hanout
  • Tagliata d’entrecôte de bœuf, pommes de terre croustillantes aux olives noires, tomates bonbons GRTA et sauce chimichurri
  • Cochon de lait confit basse température et croustillant, légumes printaniers au lard de Begnins
  • Médaillon de veau, morilles farcies, asperges vertes, émulsion champignons au vin jaune

Desserts

  • La fraise gariguette, verveine, yaourt et citron
  • Le toblerone façon Boléro

Formules Bistronomiques

  • Entrée
  • Entrée
  • Plat

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