Eden Palace - Chez Gaston

Rue du Théâtre 11
Montreux, 1820

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4 von 5 (272 Bewertungen)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Cuisine Contemporaine.




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Essen : Service :

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Eden Palace - Chez Gaston Menükarte



Entrées

  • Soupe du jour
  • Soupe de melon à la mélisse et billes de pastèque
  • Salade mêlée
  • Salade César
  • Salade tropicale
  • Salade de magret de canard fumé et oeuf poché
  • Pressée de tomates et ricotta, pesto de roquette aux amandes
  • Carpaccio de saumon au combava et mesclun de salade
  • Focaccia au romarin, légumes grillés et mozzarella

Viandes

  • Filet de boeuf et sa réduction d'échalotes au pinot noir, pommes fondantes et légumes du marché
  • Demi coquelet jus d'estragon et paprika fumé, pommes frites et légumes du moment
  • Parisienne de veau, beurre aux herbes et fleurs de nos monts, linguine et légumes de saison
  • Rack d'agneau et son jus au serpolet, pommes de terre rissolées et légumes du jour
  • Tartare de boeuf du Chef servi avec pommes frites et toasts
  • Burger de boeuf Black Angus servi avec pommes frites
  • Club sandwich Gaston

Poissons

  • Lotte et sa crème de livèche, risotto à l'aneth et légumes du marché
  • Filet de féra au cresson de fontaine, purée vitelotte et légumes du moment
  • Filet de loup de mer, vinaigrette tiède aux citrons confits et aneth, boulgour aux petits légumes
  • Cigale de mer à la persillade d'ail des ours, linguine et légumes de saison
  • Burger de daurade servi avec pommes frites

Pâtes et riz

  • Linguine aux boulettes de viande delle Nonna
  • Trofie de semoule de blé aux gambas et amandes torréfiées
  • Duo de Tagliatelle
  • Risotto à l'encre de seiche et poulpe
  • Risotto d'asperges vertes et chorizo
  • Risotto aux trois tomates
  • Blé sauté aux petits légumes du marché

Le coin des enfants (jusqu'à 11 ans)

  • Linguine aux boulette de viande della Nonna boule de glace
  • Burger de daurade servi avec pommes frites boule de glace

Desserts

  • Nems de fruits et glace au yahourt brassé
  • Mousse de mascarpone aux fruits rouges sur sablé breton
  • Cube fondant chocolat framboise et glace vanille
  • Plaisir coeur de fruits
  • Tarte du jour

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