Java

Rue Marterey 36
Lausanne, 1005


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Cuisine Contemporaine.




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Essen : Service :

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Java Menükarte



Entrées (extrait)

  • Soupe froide de petits pois à l’orange, tataki de saumon label rouge
  • Rouleau d’été au tempeh bio, ananas, concombre, carotte, basilic thaï et menthe poivrée en salade
  • Mille-feuilles de légumes grillés à la mozzarella, coulis de piquillos
  • Salade La Javanaise : salade, suprême de volaille aux épices, filets d’oranges, tomate, endives, feta, amandes, olives kalamata

Plats (extrait)

  • Filet de dorade snacké sauce vierge
  • Émincé de poire de bœuf sauté façon thaï
  • Ballotine de volaille aux chanterelles
  • Fajitas de chili sin carne au tempeh bio
  • Tartare italien au boeuf, pesto, mozzarella, tomates séchées, tomates à l'ail, oignons, câpres
  • Galette Bonnie & Clyde : mesclun, chèvre gratiné au miel et thym, fricassée de champignons de Paris, noix

Desserts (extrait)

  • Panna cotta onctueuse à la mangue et fruit de la passion
  • Anneau de meringue maison, compotée de fraises tiède à la menthe, framboises et sorbet fraise
  • Crème légère à la vanille et fruits de saison dans sa corbeille en feuille de brick
  • Crêpe L'amour en soi : pommes caramélisées, compote de pommes, sorbet pomme, cannelle, flambée au Calvados

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