La Maison Rouge - Carouge

Rue des Noirettes 17
Carouge, 1227


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Méditérranéen.




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Essen : Service :

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La Maison Rouge - Carouge Menükarte



Entrées

  • Salade de jeunes pousses mêlées et copeaux de Grana Padano
  • Pressé de légumes, quinoa croustillant aux cèpes, pesto à l’ail des ours
  • Asperges vertes en croûte de noisettes, sauce au café
  • Jaune d’œuf fermier bio confit au soja, légumes printaniers Croquants
  • Quenelle de brochet et saucisson vaudois, crème aux herbes

Plats

  • Risotto Carnaroli crémeux aux asperges vertes saveur de truffe
  • Risotto Carnaroli aux écrevisses et épinards
  • Pavé de thon mi-cuit mariné au soja blanc et ponzu caviar d’algues
  • Ballotine d’aile de Raie à la grenobloise
  • Filet de Turbot rôti, sauce aux morilles et asperges vertes
  • Calamars poêlés aux olives black riviera, tomates séchées et minis artichauts
  • Tartare de Bœuf coupé au couteau, saveurs Thaïlandaise, salade et toasts
  • Pithiviers de ris de veau aux morilles, jus truffé, salade de jeunes pousses
  • Côtes et râble d’agneau IGP du limousin rôti, crème crème de romarin
  • Contre filet de bœuf du Valais avec os (350-400gr.), jus à la sarriette
  • Côte de bœuf du Valais (900-1000gr.) rôtie, jus à la sarriette pour 2 personnes

Desserts

  • Paris Brest aux noisettes du Piémont
  • Macaron acidulé aux pommes et sorbet « granny smith »
  • Soufflé au chocolat noir 67% cacao de chez Weiss, glace à la crème fraiche d’Isygny
  • Café ou thé gourmand (assortiment du moment)
  • Trilogie de glaces et sorbets du moment

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