L'Ardoise

Avenue de Cour 4
Lausanne, 1007

Diese Lieferservice / Restaurant serviert Cuisine Traditionnelle.




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Essen : Service :

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L'Ardoise Menükarte



Entrées

  • Vol-au-vent de sots l‘y laisse confits doucement, fèves et petits pois frais à la marjolaine
  • Mille-feuille au sarrasin de betteraves colorées et Burrata de Cuarnens, pesto vaudois et roquette
  • Tartare de dorade aux asperges vertes grillées, vinaigrette au Vermouth et citron vert
  • Ris de veau doré aux morilles et asperges vertes, espuma d’ail des ours, mousseline de carottes

Plats

  • Gnocchi de ricotta aux côtes de blettes, asperges vertes et légumes printaniers, crème de morilles
  • Tournedos de lotte au jambon cru, sauce au safran bio d’Argovie, riz venere et cressonnette
  • Palets de filet mignon de cochon laineux dorés, pommes de terre rôties aux oignons nouveaux et chiffonnade d’artichauds
  • La côte de bœuf (750gr pour 2 personnes) rôtie à la fleur de sel, sauce aux morilles, légumes de saison et frites artisanales (sur assiette)
  • Le filet de boeuf (200gr) rassi sur os de notre boucher Nardi à Cully servi sur ardoise

Desserts

  • Plateau de fromages suisses sélectionnés (3 sortes)
  • Carré de crèmes brulées aux senteurs printanières
  • Tiramisu aux pistaches et caramel salé, biscuits au café
  • Cigares de chocolat, glacé au sésame noir et brunoise de mangue

Menu du jour - Uniquement servi le midi

  • Plat du jour
  • Salade de la semaine
  • Pâte de la semaine

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Anderen Lieferdienst

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Avenue d'Echallens 79
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