Le Carré

Rue Hans-Geiler 6
Fribourg, 1700

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Essen : Service :

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Le Carré Menükarte



Entrées

  • Entrée du jour
  • Cru et cuit d'asperges, oeuf poché et vinaigrette au balsamique
  • Carpaccio de filet de boeuf, copeaux de vieux Bagnes et condiment printanier

Plats

  • Proposition du jour
  • Fregola en risotto primavera
  • Galette croustillante de polenta, chèvre frais, légumes grillés et bouquet de roquette
  • Filets de perches façon gremolata et courgettes grillées
  • Filet de boeuf à la plancha, purée d'artichauts et pesto à l'ail des ours

Dessert

  • Dessert du jour
  • Pastilla aux amandes façon mille-feuille, glace à la vanille bourbon
  • BIscuit moelleux au citron, agrumes frais et crème onctueuse passion

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