Président Wilson - Le Bayview

Quai Wilson 47
Genève, 1201

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5 von 5 (696 Bewertungen)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Cuisine Contemporaine.




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Président Wilson - Le Bayview Menükarte



Entrée

  • Ormeaux snackés fenouil et longeole Suisse, île flottante
  • Foie gras de canard au Banyuls raviole de foie gras grillé, radis dans tous ses états
  • Asperges blanches au citron oeufs de caille et sauce hollandaise
  • Homard tartelette avocat framboise et asperges vertes

Poisson

  • Sole glacée au vin Jaune morilles et gnocchi à l’ail des ours
  • Cabillaud confit asperges de Roques-Hautes, farfalles fraîches et beurre blanc au huacatay
  • Bar de ligne aux coquillages agnolotti à la brousse, coulis de basilic et caviar Impérial
  • Omble croustillant mitonnée de jeunes légumes des jardins de Trajets, verveine

Viande

  • Carré de cochon de lait Suisse fumé pour 2 personnes flammekueche et pousses printanières
  • Selle d’agneau du Limousin artichauts violets, polenta légère et olives, jus aux épices
  • Ris de veau rôti petits pois et fèves mentholés, cecina croustillante
  • Filet de boeuf Simmental flambé tartare, rösti et cima di rapa

Dessert

  • Millefeuille à la crème diplomate, sauces chocolat, pralinée, caramel à la fleur de sel
  • Rhubarbe pochée réglisse, cube de madeleines et jus acidulé
  • Crème de Gruyère Suisse éclats meringués, sorbet fraise et financier citron
  • Tarte soufflée au chocolat Guanaja 70%
  • Sorbet exotique morilles caramélisées, mangue et tuile passion

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Anderen Lieferdienst

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Jame's Pub
Rue de Monthoux 64
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Lieferservice in Genève

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