Restaurant de l'Auberge Le Lion d'Or - Cologny

Place Pierre - Gautier 5,
Cologny, 1223

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Diese Lieferservice / Restaurant serviert Cuisine Contemporaine.




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Restaurant de l'Auberge Le Lion d'Or - Cologny Menükarte



Entrée

  • Printanière d’artichauts poivrade, pétales croustillants au pavot mesclun d’herbettes du joli mois de mai
  • Club sandwich brioché de foie gras de canard à la cerise noire, escalope poêlée et laquée
  • Ravioles gourmandes de crabe royal du Kamtchatka, langoustines Asia

Plat

  • Saint-Pierre et coquillages de pleine mer cuits en panier de bambou marinière aux jeunes poireaux poudrée de bacon
  • Rossini de dos de loup de mer aux artichauts, pommes de terre rôties jus au vinaigre de Xérès, tapenade d’algues et shiitake
  • Filet de bœuf « Angus » d’Irlande cuit au feu de bois confit d’oignons rouges au vinaigre de myrtille et poivre noir

Dessert

  • Framboises, verveine et Arlette croquante
  • Crémeux au chocolat et yuzu
  • Tableau de fraise garriguette

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