Wilder Mann

221 Freiestrasse
Zurich, 8032

Telefonnummer : 0434979828

Diese Lieferservice / Restaurant serviert International, European, Swiss.




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Essen : Service :

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Wilder Mann Menükarte



Starters

  • Marbacher Burrata mit Radicchio -Chicorée Salat und Orangen Sponge
  • Ceviche vom Süsswasserfisch mariniert mit Leche Tigre, roten Zwiebeln undKoriander
  • Entenleber-Terrine (FR) mit Feigen und Portweingelee
  • Karotten Tatar an Zitronen-Verveine Vinaigrette mit Liebstöckel Soja Mayo

Mains

  • Sauerteigbrot-Schnitte mit Ziegenfrischkäse im Pankomehl, Krautstiel Tapenade und Birnen Gel
  • Sous Vide gegarter Apfelschwein Bauch mit Kartoffelwaffel und Saison Gemüse

Desserts

  • Erdnuss Felchlin Schoggi Riegel mit Doppelrahm
  • Popcorn Panna Cotta mit Butterbiskuit und Haselnussglace
  • Augustiner Edelstoff Parfait mit Schokoladen Sponge, Bier Gel und salzigem Brot-Crunch

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