Auberge de l'Union

Route de Saint-Cergue 9
Arzier-Le Muids, 1273

Telefonnummer : 0223661942

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Auberge de l'Union Menükarte



Entrées

  • Huîtres Fines de Claire, Marennes Oléron
  • Huîtres Ostra Régal
  • Terrine de foie gras de canard au naturel
  • La douzaine d'escargots de Bourgogne, beurre aillé
  • Poêlée de chanterelles ail et fines herbes

Plats

  • Omble-Chevalier, émulsion citronnée
  • Mijoté de boeuf à la Bourguignonne
  • Filet de bœuf poêlé, réduction de Pinot noir de Begnins gratin de pomme de terre
  • Rognons de veau à l'échalote et poivre noir
  • Orecchiette au poulet et curry Madras
  • Parisienne de bœuf, beurre maître d'hôtel

Desserts

  • Crème brûlée, à la vanille de Madagascar
  • Moelleux au chocolat du Venezuela 70%
  • Poire et pruneaux pochés au vin rouge, glace vanille
  • Mousse au Toblerone

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