Chez Philippe

Passage des Lions
Genève, 1204

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Essen : Service :

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Chez Philippe Menükarte



Entrée

  • Tartare de thon rouge à l’avocat, échalotes croustillantes
  • Gaufre tiède de saumon mariné à la moutarde de nori et wasabi
  • Pâté en croûte de volaille aux morilles et noix de pécan, gelée au vin jaune
  • Focaccia au romarin et olives, légumes marinés et roquette
  • Cœur d’Iceberg, lard sec et crémeux gorgonzola, noix caramélisées

Plat

  • Pavé de cabillaud " charbonnier" rôti et laqué Teriyaki
  • Homard du Maine grillé au curry noir et citronnelle
  • Brochette de noix de Saint-Jacques pôelées, sauce à la réglisse
  • Noix d’entrecôte de Boeuf Irlande (Angus) 250gr
  • Filet de Bœuf Suisse des Alpages (Molard rassis 5 semaines sur l’os) 300 gr
  • Côte de veau Suisse simple gratinée, beurre d’estragon 280 gr
  • Plat de côtes de bœuf braisé aux épices (2 pers)

Dessert

  • Mousse au chocolat et crème fraîche (2 pers.)
  • Profiteroles à la glace vanille, sauce chocolat chaud
  • Macaron au sésame noir, ananas aux épices, sorbet ananas rôti
  • Salade de fraises gariguette, vinaigre balsamique, glace mascarpone
  • Brooklyn au caramel, cacahuètes grillées et chocolat
  • Genève – New York, crémeux caramel, feuillantine praliné et chantilly
  • Cheesecake aux framboises, coulis de fruits rouges

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Anderen Lieferdienst

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Rue Charles-Humbert 10
Jame's Pub
Rue de Monthoux 64
Brezelkönig Genève CFF
Place de Cornavin 3
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Place Édouard-Claparade 2
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Boulevard Carl-Vogt 14

Lieferservice in Genève

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