L'Ermitage

Rue du Lac 75
Clarens, 1815

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Essen : Service :

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L'Ermitage Menükarte



Entrées

  • SAINT-JACQUES «PAIN D’ÉPICES»
  • VELOUTÉ DE CÈPES
  • PÂTÉ EN CROUTE DE GIBIER MAISON
  • LOBE DE FOIE GRAS AU NATUREL
  • GRENOUILLES «FRENCH-CANCAN»

Poissons

  • FILETS DE PERCHE MEUNIÈRE
  • LOTTE GLACÉE AU JUS DE CAROTTES
  • PAVÉ DE SANDRE RÔTI SUR PEAU
  • AILE DE RAIE CUITE DOUCEMENT

Viandes

  • FILET DE BŒUF EN MÉDAILLON FAÇON ROSSINI
  • CÔTE DE CERF RÔTIE À LA BAIE DE GENIÈVRE
  • SUPRÊME DE FAISAN RÔTI AU JAMBON CRU
  • FILET DE CHEVREUIL CUIT AU SAUTOIR

Desserts

  • GLACES ET SORBETS MAISONS
  • MOELLEUX CHOCOLAT CŒUR MALTÉ
  • SOUFFLÉ CASSIS ET SON SORBET
  • POIRE ENTIÈRE POCHÉE AU THÉ, BISCUIT TIÈDE FAÇON BOURDALOUE
  • CAFÉ GOURMAND
  • MONT BLANC MARRON-FRAMBOISE

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