Royal Savoy - Sky Lounge

Avenue d'Ouchy 40
Lausanne, 1006


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Fusion.




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Essen : Service :

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Royal Savoy - Sky Lounge Menükarte



Voyage culinaire

  • LE TATAKI DE THON ROUGE : Au gingembre, chips d’ail, sauce pomme Granny Smith et jalapenos
  • LA NOIX DE SAINT-JACQUES : Carpaccio de Saint-Jacques, mangue, avocat, vinaigrette au gingembre
  • LES GAMBAS : En friture, citron et mayonnaise épicée
  • L'OMBLE CHEVALIER : Sashimi d'omble chevalier, mais grillé, vinaigrette au sésame
  • LE BOEUF : Mini burger de boeuf, eryngii grillé, tomates concassées
  • TRANCHE DE VEAU SNACKEE : Cuite à 62°, légumes de saison, sauce caramel poivré
  • LA VOLAILLE JAUNE : Haut de cuisse mariné à la citronnelle servi crustillant, colseslaw asiatique
  • LES GYOZAS : Gyozas aux légumes, sauce ponzu à la citronnelle et shiso
  • LE VEGETAL : Déclinaison de légumes de saison, crus, cuits et confits, vinaigrette à l'artichaut et perle de balsamique

Desserts

  • Tarte au citron et yuzu
  • Eclair au chocolat grand cru et gingembre
  • Mochi
  • Glace au thé Matcha
  • Réglette de gourmandises

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